__________________________________________________________________

Shanghai adalah salah satu kota besar di daratan Cina. Sebagai salah satu kota besar, Shanghai dengan latar belakang sejarah dan budaya yang kompleks menyediakan berbagai macam opsi makanan, mulai dari stall makanan pinggir jalan sampai ke restoran berbintang Michellin Star. Penasaran dengan makanan unik dan khas dari Shanghai?


1. Cifantuan

Cifantuan adalah salah satu makanan yang berasal dari Shanghai. Makanan ini berupa youtiao, atau yang dikenal di Indonesia dengan sebutan cakwe, dibungkus dengan dengan ketan  beras putih. Makanan ini biasanya disajikan untuk sarapan, disantap bersama dengan segelas susu kedelai hangat. Di Hong Kong, makanan ini memiliki nama lain yaitu Ci faan.  Ci Faan kini muncul dengan
berbagai variasi, seperti dengan isian zha cai (acar sayuran) atau pun dengan isian wijen.

Menikmati Cifantuan di pagi hari

2. Tahu Fermentasi

The Famous Stinky Tofu

Tahu Fermentasi adalah salah satu jajanan favorit dari Shanghai. Meskipun memiliki aroma yang kurang sedap, namun bila anda berani mencobanya, Tahu  Fermentasi ini sebenarnya memiliki rasa yang enak. Tahu Fermentasi biasanya di goreng, kemudian dimakan dengan cara dicelupkan dengan kecap ataupun saus pedas.

3. Kebab Stroberi dengan saus karamel

Kebab Stroberi, Yum!

Merupakan modifikasi dari Kebab buah Hawthorne Berry. Jika anda menemukan Kebab Stroberi di jalanan Shanghai, tandanya negeri Cina akan segera mengalami musim semi. Kebab ini banyak dijual pada bulan Mei. 

Sumber : CNN, Wikipedia

___________________________________________________________________

Hidangan penutup khas Cina memiliki rasa yang cukup manis dan menyegarkan. Hidangan manis seperti ini biasanya disajikan dengan secangkir teh, atau dimakan setelah selesai menyantap hidangan utama. Bahan-bahan yang digunakana adalah bahan-bahan yang sering digunakan dalam hidangan Asia khas Timur, seperti ketan, pasta kacang, agar, dan masih banyak lagi. Berikut adalah famous desserts dari Negeri Tirai Bambu :

1.Guilinggao



2. Tart Susu (Egg Tart)



3. Permen Kumis Naga



4.  Es Krim Goreng



5. Kue Chongyang

It's that time of the year again.  HAPPY CHINESE LUNAR NEW YEAR 2556! May this year bring us an abundance of health, love, and wealth!

Hari raya Imlek, ternyata tidak hanya menjadi ajang untuk mengumpulkan angpao, tapi juga menjadi hari  yang ditunggu-tunggu untuk menyantap makanan-makanan istimewa, yang harus dihidangkan pada hari raya Imlek. Malam sebelum hari raya Imlek, biasanya akan ada acara kumpul keluarga, hanya untuk sekadar bercengkerama dan menikmati santap malam. Nah, pada malam itulah akan ada banyak hidangan istimewa. Apa saja dishes yang menjadi keharusan untuk dihidangkan saat hari raya Imlek?

1. Mie

Dengan menghidangkan mie, kita mendoakan orang-orang yang berkumpul untuk memiliki umur yang panjang dan berkah yang melimpah. Hati-hati, sangat pantang untuk memotong mie tersebut sebelum disantap! Karena melambangkan seperti memotong 'umur' kita. 

2. Ikan

Biasanya pada hari raya Imlek, seekor ikan yang utuh akan disajikan, baik digoreng, di tim, atau dengan teknik memasak lainnya. Bahasa Mandarin dari ikan adalah 'yu',berarti surplus; sehingga kata yu/ ikan melambangkan bahwa setiap orang akan memiliki surplus/ kelebihan dan selalu berkecukupan (=kemakmuran) , sehingga menyajikan ikan pada hari raya Imlek sudah menjadi keharusan.

3. Lumpia

Lumpia, bila diterjemahkan ke dalam bahasa Inggris memiliki nama 'Spring Rolls', karena merupakan salah satu makanan yang dimakan saat musim semi (Spring). Lumpia adalah salah satu jenis makanan asal Kanton, yang juga merupakan salah satu hidangan dimsum. Lumpia memiliki isian yang dapat berupa macam sayuran, daging, atau sesuatu yang manis. Menyajikan lumpia pada hari raya Imlek melambangkan berkah, karena bentuknya yang mirip seperti 'batangan emas'. 

4. Pangsit

Pangsit tradisional asal negeri Cina dapat dibuat seperti Yuanbao,berbentuk seperti kapal, oval, dengan kedua ujung menyatu di satu bagian. Yuanbao adalah emas berbentuk kapal, merupakan mata uang yang digunakan pada zaman dahulu di Cina. Menurut kepercayaan, jumlah pangsit yang dimakan saat perayaan Imlek melambangkan berapa banyak uang atau kekayaan yang akan ia dapat tahun itu.

Pangsit berbentuk Yuanbao

Yuanbao

Have a Great Year, Folks!

Sumber : chinesehighligts,com, steamykitchen.com